צילום דודו אוטמזגין

מצרכים למתכון

לעוגת סופלה

1/2 כוס חלב

1/4 כוס סוכר

2 חבילות שוקולד מריר

150 גרם חמאה

2 כפות רום (לא חובה)

1/2 כוס קמח מצה דק

1 אבקת אפייה כשרה לפסח

2 ביצים

לגנאש שוקולד

1 שמנת מתוקה (או צמחית)

1 שוקולד מריר

הוראות הכנה

הכנת העוגה

לחמם יחדיו במחבת את החלב עם סוכר, שוקולד, רום וחמאה.

לערבב היטב במחבת ולסגור את האש. להמשיך לערבב גם אחרי שהבלילה התקררה.

לאחר שהתקרר - תוך כדי ערבוב להוסיף למחבת קמח מצות ואבקת אפייה.

להוסיף גם 2 ביצים ולערבב היטב.

הבלילה מוכנה להעבירה לתבנית עגולה קוטר 20/22.

לאפות את העוגה בתנור חם על 160 מעלות במשך  35 דקות.

הכנת הגנאש

על המחבת שבה הכנו את העוגה לחמם יחדיו שמנת מתוקה (או שמנת צמחית) עם שוקולד מריר, לערבב עד להמסת השוקולד ולהסיר מהאש.

לצקת את הגנאש על העוגה כאשר היא יוצאת מהתנור ולהניח להתייצבות בטמפ' החדר.

להעביר את העוגה למקרר עד להגשה.

את העוגה ניתן גם להכין בגרסת פרווה - להחליף את החלב והשמנת בשמנת צמחית, לחהליף את החמאה במחמאה ולהשתמש רק בשוקולד מריר פרווה.

העוגה מתאימה גם לכל ימות השנה - פשוט להחליף את הקמח מצות בקמח תופח.